NOMBRE CIENTÍFICO: Scorzonera laciniata L.
NOMBRE COMÚN: Escorzonera. Yerba conejera.
LOCALIZACIÓN: Abril 2008. Hocino. Herbazal en talud del camino.
ORIGEN: Autóctona.
Etimología: Scorzonera, deriva del latín vulgar scorzonera = raíz negra, que en el italiano se forma de scorza = raíz y nera = negra, ya que las raíces son negras por fuera. Por el
contrario De Candolle cita a Tournefort afirmando que el nombre viene del
catalán escorso = víbora, porque
algunas plantas de este género se utilizaban contra las mordeduras de víboras;
al parecer se descubrió su virtud en Montblanch (Tarragona), ya en el siglo
XVI. Laciniata, del latín dividida en flecos.
Descripción: Planta anual de la familia Asteraceae con raíz napiforme, carnosa
y tallos de hasta 60 cm, ramificados, sin pelos. Las hojas son lanceoladas,
profundamente pinnatipartidas o pinnatisectas, con segmentos lineares, linear-lanceolados
o lanceolados. Los capítulos se disponen en el extremo de los tallos sobre
pedúnculos algo engrosados, por debajo del involucro que es cilíndrico; las flores
son amarillas.
Florece: entre abril y julio.
Hábitat y distribución: Pastos y matorrales soleados, así como
ambientes ruderalizados, baldíos, corralizas y reposaderos de ganado, caminos y
ribazos del el centro, sur y oeste de Europa, suroeste de Asia, y noroeste de África.
En España sólo falta en zonas de la franja norte. En Aragón está por todo el
territorio salvo la alta montaña pirenaica. Es planta autóctona.
En Ateca es común (abril 2008, Santa Cruz).
Usos y virtudes: Las hojas tiernas se han consumido como verdura en diversas zonas. Generalmente se tomaban crudas en ensalada y, en ocasiones, cocidas en ensaladas, en guisos o en tortilla. También se comían en fresco las “cepas” o “tronchos” (base de la roseta de hojas), que son “blancas como un jazmín”, y los receptáculos y bases de las inflorescencias o los capítulos florales antes de fructificar, considerándose una grata verdura por tener un sabor suave, entre el de la alcachofa y la lechuga. Al igual que las otras especies del género, se consumía como golosina directamente en el campo; las comían según las cogían cuando se iba a hacer los trabajos del campo. Principalmente se recolectaba la parte basal del tallo y la apical de la raíz.
Los tallos y hojas se empleaban como alimento
para cabras y conejos en diversas zonas. También se cogía para dársela de comer
a los conejos, como indican algunos de sus nombres (hierba conejo).
En Flora Ibérica como Podospermum
laciniatuam (L.) DC.
COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE
RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO
CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.
Bibliografía consultada para todas las fichas:
- Flora ibérica. Plantas vasculares de la
Península Ibérica e Islas Baleares. VV.AA. Real Jardín Botánico, CSIC. Madrid,
1986.
- Plantas medicinales. El Dioscórides
renovado. Pío Font Quer. Barcelona, 2003.
- Plantas medicinales del Pirineo aragonés y
demás tierras oscenses. VV.AA. Huesca, 1987.
- La guía de INCAFO de las plantas útiles y
venenosas de la Península Ibérica y Baleares. Diego Ribera Núñez y Concepción
Obón de Castro. Madrid, 1991.
- El Ministerio de Transición Ecológica
(MITECO) editó 4 volúmenes del Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales
relativos a la Biodiversidad, que son un compendio de numerosas
publicaciones de Etnobotánica.
Páginas web:
http://floragon.ipe.csic.es/index.php
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