NOMBRE COMÚN: Escorzonera. Tetas de vaca.
LOCALIZACIÓN: Junio 2008. La Sierra. Ladera pedregosa en sustrato ácido.
ORIGEN: Autóctona.
Etimología: Scorzonera, deriva del latín vulgar scorzonera = raíz negra, que en el
italiano se forma de scorza = raíz y nera = negra, ya que las raíces son
negras por fuera. Por el contrario De Candolle cita a Tournefort afirmando que
el nombre viene del catalán escorso =
víbora, porque algunas plantas de este género se utilizaban contra las
mordeduras de víboras; al parecer se descubrió su virtud en Montblanch
(Tarragona), ya en el siglo XVI. Angustifolia, del latín = hojas
estrechas.
Descripción: Planta anual, bienal o perennizane de la familia Asteraceae, de
hasta 60 cm., rizomatosa. Tallos generalmente simples, hojas alternas que
llegan casi hasta el ápice. Hojas sentadas, linear-subuladas, enteras, con 3
nervios paralelos, glabrescentes o flocoso-lanuginosas. Capítulos solitarios,
sobre pedúnculos dilatados distalmente, homógamos. Involucro con varias filas
de brácteas imbricadas, lanuginosas hacia la base. Brácteas externas menores
que las internas. Receptáculo sin brácteas interseminales. Flores todas
liguladas, hermafroditas. Estambres 5, anteras conniventes. Fruto aquenio,
cilíndrico, glabro, con costillas lisas. Vilano de pelos plumosos.
Florece: entre marzo y julio.
Hábitat y distribución: Pastos y matorrales despejados, sobre suelos
pedregosos o erosionados en sustratos ricos en bases. Endemismo de la Península Ibérica y norte de África, repartido por
toda España, salvo la franja más norteña. En Aragón sólo falta en el fondo de
la Depresión del Ebro y en la alta montaña. Es planta autóctona.
En Ateca es planta escasa (junio 2008, La Sierra).
Usos y virtudes: las hojas y las inflorescencias inmaduras se
han consumido como verdura.
COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE
RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO
CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.
Bibliografía consultada para todas las fichas:
- Flora ibérica. Plantas vasculares de la
Península Ibérica e Islas Baleares. VV.AA. Real Jardín Botánico, CSIC. Madrid,
1986.
- Plantas medicinales. El Dioscórides renovado.
Pío Font Quer. Barcelona, 2003.
- Plantas medicinales del Pirineo aragonés y
demás tierras oscenses. VV.AA. Huesca, 1987.
- La guía de INCAFO de las plantas útiles y
venenosas de la Península Ibérica y Baleares. Diego Ribera Núñez y Concepción
Obón de Castro. Madrid, 1991.
- El Ministerio de Transición Ecológica
(MITECO) editó 4 volúmenes del Inventario Español de los Conocimientos
Tradicionales relativos a la Biodiversidad, que son un compendio de
numerosas publicaciones de Etnobotánica.
Páginas web:
http://floragon.ipe.csic.es/index.php
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