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NOMBRE CIENTÍFICO: Chondrilla juncea L.
NOMBRE COMÚN: Achicoria dulce. Condrila.
LOCALIZACIÓN: 8 Agosto 2008. Sancharrena. Orilla de pista.
ORIGEN: Autóctona.
Etimología: Chondrilla, del griego chondros = grano, granuloso, grumoso;
porque la raíz segrega un jugo lechoso que se condensa en grumos. Juncea, del latín, parecido al junco.
Descripción: Planta bienal o
plurianual con dos fases de desarrollo: en la primera se desarrolla la roseta
basal de hojas de color verde claro, lampiñas, oblongas y profundamente
divididas de forma irregular y en primavera o verano aparece el tallo floral
que está cubierto de pelos híspidos de color rojo; en el segundo año el tallo
se ramifica albergando pequeñas hojas lineares enteras o dentadas de pocos
centímetros que son casi inapreciables en el conjunto de tallos ramificados.
Puede llegar a medir
Florece: entre julio y octubre.
Hábitat y distribución: Márgenes de cultivos de secano, cunetas,
cascajeras fluviales y otros lugares con suelo removido, seco y recalentado de
toda Europa salvo la franja más norteña. En España por todo el territorio,
salvo la alta montaña. Es planta autóctona.
En Ateca es común (agosto 2008, Sancharrena).
Usos y virtudes: Su uso como verdura silvestre está muy extendido.
Se consume la planta cruda en el campo o en ensalada. Para el uso en crudo se
aprovechan las hojas, los brotes tiernos y, antiguamente, los tallos enterrados
en las tierras de labor. Las hojas se recolectan antes de que aparezcan los
tallos floríferos para evitar que amarguen, cortando la roseta basal a ras de
tierra.
Se ha consumido la planta tierna como alimento
saludable. Los efectos beneficiosos que se le atribuyen son bajar la tensión
sanguínea y purificar la sangre.
Con la raíz se prepara un aceite utilizado
para curar las hernias abdominales. Se prepara hirviendo la raíz en aceite de
oliva y se aplica de forma externa en la zona afectada.
Las raíces se han utilizado para curar
heridas, urticarias y padrastros por sus propiedades vulnerarias y
antisépticas. El látex de las raíces se ha empleado para curar los padrastros o
“espigones” de los dedos. El aceite de freír las raíces se puede aplicar para
curar cortes y urticarias. Para prepararlo se lavan y se cortan las raíces, se
fríen en aceite de oliva y se dejan macerar en el aceite dentro de un frasco de
vidrio.
El látex de las raíces se ha utilizado para
hacer chicles para los niños.
Los brotes tiernos son un alimento muy
apreciado por los conejos y los burros. Cuando la planta ya está demasiado
crecida para el consumo humano, se recolecta la roseta basal para el engorde de
los cerdos y para las gallinas.
El aceite de freír la raíz también tiene
propiedades vulnerarias y antisépticas que ayudan a la curación de heridas en
los animales.
COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE RESULTAR
PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE
LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.
Bibliografía consultada para todas las fichas:
- Flora ibérica. Plantas vasculares de la
Península Ibérica e Islas Baleares. VV.AA. Real Jardín Botánico, CSIC. Madrid,
1986.
- Plantas medicinales. El Dioscórides
renovado. Pío Font Quer. Barcelona, 2003.
- Plantas medicinales del Pirineo aragonés y
demás tierras oscenses. VV.AA. Huesca, 1987.
- La guía de INCAFO de las plantas útiles y venenosas
de la Península Ibérica y Baleares. Diego Ribera Núñez y Concepción Obón de
Castro. Madrid, 1991.
- El Ministerio de Transición Ecológica
(MITECO) editó 4 volúmenes del Inventario Español de los Conocimientos
Tradicionales relativos a la Biodiversidad, que son un compendio de
numerosas publicaciones de Etnobotánica.
Páginas web:
http://floragon.ipe.csic.es/index.php
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