Nombre científico: Sonchus asper (L.) Hill
Nombre común: Cerraja. Lechuguilla espinosa.
Localización: Mayo 2013. Chavato. Matorral en el margen de pista. Sustrato calizo.
Origen: Autóctona.
Etimología: Sonchus, del griego somphos
= hueco, blando, ya que son plantas con los tallos huecos y suaves, o también
de sogchos = col de liebre. Asper, del latín, Áspero.
Descripción: Planta anual o bienal, generalmente unicaule de la familia
Asteraceae, de hasta 130 cm. Tallos de hasta 25,7 mm de diámetro, acostillados,
fistulosos, con pelos glandulíferos en loa parte superior. Hojas enteras,
obovadas, oblongas, elípticas o panduradas, o bien pinnatipartidas o
pinnatisectas, con 4-12 lóbulos laterales, con nervio medio blanquecino o
rojizo, denticuladas, con una espina más o menos rígida en cada diente. Capítulos
con 150-330 flores, pedunculados, terminales, en panículas corimbiformes o
umbeliformes con hasta 20 capítulos. Corola 6,5-12,8 mm, amarilla, generalmente
con el dorso teñido de púrpura en las flores externas. Aquenios obovados,
elípticos u oblongos, de ápice más o menos truncado, muy comprimidos, alados en
el margen, con vilano de 4,4-9,8 mm.
En Flora Ibérica Vol. 16-II Pg. 173 del Pdf
(880 en papel) describen una especie sin subespecies dando para ello una larga
y, para mí, complicada explicación. Aquí sigo este criterio teniendo en cuenta
que encontré ejemplares muy diferentes como se puede ver en las fotografías y
que, en su momento, diferencié en las dos subespecies S. asper asper (las cuatro primeras fotografías) y S.
asper galucescens prácticamente acaule y con las hojas muy diferentes (las tres últimas fotografías).
Florece: entre marzo y septiembre.
Hábitat y distribución: Ribazos, lindes, campos cultivados o
incultos, herbazales de medios alterados en general, en lugares más o menos frescos
y húmedos. Posiblemente originaria del Viejo Mundo e introducida en el resto
del Globo. Casi toda la Península Ibérica. Es planta autóctona.
En Ateca es planta escasa (mayo 2013, Chavato)
Usos y virtudes: Sus hojas tiernas se han consumido como
verdura, generalmente tomadas crudas en ensalada, aliñadas con aceite y
vinagre, o bien hervidas, tanto solas como mezcladas con otras plantas. También se preparaban
fritas con ajos, se utilizaban para hacer empanadillas o incluso arroz caldoso;
igualmente se comía cocida, después de pelar sus hojas basales como las de los
cardillos.
Como planta medicinal, se ha empleado para
tratar dolencias del hígado. La infusión de la flor se bebía varias veces
al día para regular las menstruaciones muy abundantes. Como diurético, se
tomaba la decocción de la parte aérea y para el reúma,
La parte aérea, sobre todo las hojas tiernas,
se considera un buen alimento para el ganado en general y especialmente para
cerdos y conejos, aunque también para gallinas y pájaros de jaula. También se
les daba principalmente a los cerdos, a veces mezclado con harina de centeno o
salvado de trigo.
COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE
RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO
CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.
Bibliografía consultada para todas las fichas:
- Flora ibérica. Plantas vasculares de la
Península Ibérica e Islas Baleares. VV.AA. Real Jardín Botánico, CSIC. Madrid,
1986.
- Plantas medicinales. El Dioscórides
renovado. Pío Font Quer. Barcelona, 2003.
- Plantas medicinales del Pirineo aragonés y
demás tierras oscenses. VV.AA. Huesca, 1987.
- La guía de INCAFO de las plantas útiles y
venenosas de la Península Ibérica y Baleares. Diego Ribera Núñez y Concepción
Obón de Castro. Madrid, 1991.
- El Ministerio de Transición Ecológica
(MITECO) editó 4 volúmenes del Inventario Español de los Conocimientos
Tradicionales relativos a la Biodiversidad, que son un compendio de
numerosas publicaciones de Etnobotánica.
Páginas web:
http://floragon.ipe.csic.es/index.php
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