Scorzonera hispanica

Familia: Asteraceae (Compositae).

Nombre científico: Scorzonera hispanica L.

Nombre común: Escorzonera. Mermasangre.

Usos y virtudes: Diurética.

Localización: Junio 2013. Armantes. Claro de matorral sobre arcillas.

Origen: Autóctona.

Etimología: Scorzonera, deriva del latín vulgar scorzonera = raíz negra, que en el italiano se forma de scorza = raíz y nera = negra, ya que las raíces son negras por fuera. Por el contrario De Candolle cita a Tournefort afirmando que el nombre viene del catalán escorso = víbora, porque algunas plantas de este género se utilizaban contra las mordeduras de víboras; al parecer se descubrió su virtud en Montblanch (Tarragona), ya en el siglo XVI. Hispanica, del latín = hispana, de España.

Descripción: Planta perenne de la familia Asteraceae de raíz gruesa y carnosa, napiforme, con tallos de hasta 40 cm. Las hojas en roseta basal son de un color verde apagado, el borde crespo y la punta muy marcada; las del tallo son más pequeñas y carecen de rabillo. El tallo es bifurcado o con pocas ramas, todas rematadas por un capítulo cuyas brácteas se distribuyen en varias capas. Las flores son liguladas y amarillas.

Florece: Entre mayo y junio.

Hábitat y distribución: Pastos y matorrales soleados, cunetas y lugares erosionados con sustrato básico principalmente del Suroeste de Europa (Francia y Pen. Ibérica), repartida por buena parte de España. Es planta autóctona.

En Ateca es planta escasa (junio 2013, Armantes).

Usos y virtudes: Se usa como hipertensora tomando una taza nueve días en ayunas.

También la raíz pelada, fresca o cocida, se come para “fortificar el cuerpo” y “porque va muy bien para la salud”; su cocimiento es también apropiado “para confortar el estómago”.

El látex se agrega a la leche cuando se cuece “para hacerla más fuerte y que tenga más sustancia para curar el catarro”.

Las hojas frescas, machacadas, se ponen en las picaduras de víboras para calmar el dolor

Se ha cultivado para su consumo desde el siglo XVII, y se le atribuyen propiedades diuréticas, antiinflamatorias y antirreumáticas.

La raíz y las hojas jóvenes contienen glucósidos (coniferina), aminoácidos (d-manitol, asparagina, histidina, arginina) e inulina. En medicina popular se utiliza la raíz en cocimiento como diurética, hipertensora, en casos de arteriosclerosis, estreñimiento y para estados gripales o resfriados.

Las hojas se aplican en forma de cataplasma para irritaciones de la piel o picaduras de insectos.

También se consume como hortaliza de invierno, en ensaladas, principalmente hojas y flores, también la raíz se come salteada.

COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.

Bibliografía consultada para todas las fichas:

- Flora ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. VV.AA. Real Jardín Botánico, CSIC. Madrid, 1986.

- Plantas medicinales. El Dioscórides renovado. Pío Font Quer. Barcelona, 2003.

- Plantas medicinales del Pirineo aragonés y demás tierras oscenses. VV.AA. Huesca, 1987.

- La guía de INCAFO de las plantas útiles y venenosas de la Península Ibérica y Baleares. Diego Ribera Núñez y Concepción Obón de Castro. Madrid, 1991.

- El Ministerio de Transición Ecológica (MITECO) editó 4 volúmenes del Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad, que son un compendio de numerosas publicaciones de Etnobotánica.

Páginas web:  http://floragon.ipe.csic.es/index.php