Cirsium vulgare.

Hojas decurrentes y tallo alado

Pelos del vilano plumosos

FAMILIA: Asteraceae (Compositae)

NOMBRE CIENTÍFICO: Cirsium vulgare (Savi) Ten.
NOMBRE COMÚN: Cardo
LOCALIZACIÓN: 9 Agosto 2008. El Bebedero. Junto al camino a orilla del Jalón.
ORIGEN: Autóctona.

Etimología: Cirsium, viene del griego “kirsos” = varices; ya que algunas de estas plantas se emplearon para curar las varices. Vulgare, del latín = vulgar, común.

Descripción: Hierba bienal de la familia Asteraceae, de hasta 2 m; con alas espinosas sobre los tallos. Las hojas son oblongas, pinnatipartidas, con un segmento terminal lanceolado, decurrentes y de color verde por el haz y el envés, aunque en el envés tienen espinas pequeñas apretadas. Los capítulos son ovales, algo araneosos, con brácteas externas linear-lanceoladas, algo recurvadas y flores purpúreas; se agrupan en panículas o corimbos.

Florece: de Junio a Septiembre.

Hábitat y distribución: terrenos con suelo removido y alterado, como cunetas, campos de labor y barbechos de casi toda Europa, O de Asia y N de África. Está presente en toda la Península. En Aragón por todo el territorio, salvo la alta montaña. Es planta autóctona

En Ateca Es común (agosto 2008) El Bebedero).

Usos y virtudes: Los receptáculos carnosos y los tallos pelados se utilizan como verdura. En general se cocinan los capítulos enteros, hirviéndolos en agua con sal, y luego se vacía su contenido carnoso con una cucharilla. Los tallos, si están lo bastante tiernos, se pueden tomar en ensalada, después de lavarlos y pelarlos cuidadosamente.

COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.

Bibliografía consultada para todas las fichas:

- Flora ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. VV.AA. Real Jardín Botánico, CSIC. Madrid, 1986.

- Plantas medicinales. El Dioscórides renovado. Pío Font Quer. Barcelona, 2003.

- Plantas medicinales del Pirineo aragonés y demás tierras oscenses. VV.AA. Huesca, 1987.

- La guía de INCAFO de las plantas útiles y venenosas de la Península Ibérica y Baleares. Diego Ribera Núñez y Concepción Obón de Castro. Madrid, 1991.

- El Ministerio de Transición Ecológica (MITECO) editó 4 volúmenes del Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad, que son un compendio de numerosas publicaciones de Etnobotánica.

Páginas web:  http://floragon.ipe.csic.es/index.php