Apium nodiflorum.

Familia: Apiaceae (Umbelliferae)

Nombre científico: Apium nodiflorum (L.) Lag.
Nombre común: Berraza
Localización: Río Manubles
Origen: Autóctona

Etimología: del griego apion, con el que se designaba a varias umbelíferas, o del latín apex = cabeza o ápice, ya que se solía otorgar una corona de apio a los vencedores en los torneos.

Descripción: Planta perenne, glabra con tallos fistulosos, estriados, ramificados, estoloníferos, hasta de 1 m de longitud, con los nudos inferiores postrados y enraizantes, los superiores erectos; hojas pinnaticompuestas de 5-90 cm, las inferiores con 3-13 foliolos de 1-6 cm, lanceolados u ovados, serrados, crenados o lobados, las superiores pequeñas, ternadas, sésiles; umbelas compuestas, sin brácteas, sobre pedúnculos cortos de 1-8 mm, opuestas a las hojas, con 3-15 radios de 1-3 cm; umbelulas con 4-7 bractéolas linear-lanceoladas u ovadas y radios de 1-2 mm; flores con sépalos sin dientes y pétalos blanquecinos o blanco-verdosos; fruto de 2-2,5 mm, ovoide con las costillas muy marcadas.

Floración: de mayo a agosto.

Hábitat y distribución: herbazales en suelos encharcados y nitrogenados: ríos, arroyos, fuentes, acequias y balsas de riego del oeste y centro de Asia, norte de Áfricas y centro y sur de Europa. Distribuido por gran parte de la Península.

En Ateca: Se puede ver por el río Manubles.

Propiedades y usos: Se ha consumido como verdura en muchas regiones de nuestro país. Se aprovechas los tallos y hojas tiernas, que se recolectan en primavera, antes de que eche la flor. En la mayoría de los casos se consume cruda en ensalada, aderezada con aceite y vinagre, a veces junto con otras plantas. En algunas regiones también se consumía cocinada; se escaldaba o se hervía levemente y se preparaba en tortilla, con patatas o en guisos.

Cabe destacar su parecido en cuanto a morfología y hábitat con el berro (Rorippa nasturtium-aquaticum), que también se consumía como verdura.

En medicina popular se ha utilizado para combatir el dolor de la dentadura. Para curar llagas de la boca con enjuagues. Por vía tópica (cataplasmas) se ha usado como remedio para curar indigestiones y empachos. Para el dolor de garganta se machacaba la parte aérea, se colaba y se bebía el jugo resultante. La parte aérea también se ha empleado para combatir la candidiasis en bebés, machacando la planta o hirviéndola e impregnando una gasa para lavar la boca del niño. También con cataplasmas de las hojas machacadas se utilizaban para aliviar inflamaciones producidas por golpes.

También se le daba fresca a diversas clases de ganado.

Hay algunas referencias sobre cierto grado de toxicidad.

 

COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.