Eryngium campestre

FAMILIA: Apiaceae (Umbelliferae)
NOMBRE CIENTÍFICO: Eryngium campestre L.
NOMBRE COMÚN: Cardo corredor. Cardo setero.
LOCALIZACIÓN: Agosto 2008. Valmayor. Margen de pista.
ORIGEN: Autóctona

Etimología: Eryngium del gr. erygma = eructar, por sus pretendidas propiedades medicinales.

Descripción: Planta perenne de la familia de las Apiáceas (Umbelíferas), de hasta 60 cm. de altura. La raíz, que es tuberosa, puede alargarse hasta 1m. Los tallos son blanquecinos y muy ramificados. Las hojas basales son correosas, con pecíolo abrazador con varios segmentos que a su vez tienen lóbulos menores terminados en espinitas; las del tallo no tienen pecíolo y tienen vaina. Las florecillas, blanco-azuladas, se reúnen en umbelas redondeadas y rodeadas de cuatro a seis brácteas estrechas, dentadas y con espinas. Los frutos son obovales y están cubiertos de escamas terminadas en punta aguda, y aparecen coronados por los restos del cáliz, con los dientes erectos.

Floración: a partir de junio durante casi todo el verano

Hábitat y distribución: pastos secos, ribazos, campos abandonados, distribuyéndose por el SO de Asia, N de África y C y S de Europa.

En Ateca: Es planta muy común por todo el término.

Propiedades y usos: La raíz es diurética tomándose en infusión; basándose en esta virtud, se recomienda emplearla contra la hidropesía, los edemas de las extremidades inferiores, las arenillas, etc. Pasa también por aperitiva, aunque contiene saponinas y podría resultar tóxica.

La raíz y las hojas, mientras son tiernas pueden ser comestibles; el tallo se puede comer como los espárragos.

En el valle de Hecho se usa el cocimiento de la raíz como agua de baño para descansar los pies después de una buena caminata.

Curiosidades: En la provincia de Huesca se emplea como amuleto preventivo y mágico. Algunas personas suelen llevar un trozo de tallo sobre la oreja, el sombrero o en el bolsillo, con el fin de evitar e incluso tratar las enfermedades cutáneas. Además, recolectado el cardo la noche de San Juan y colgado en las cuadras, evita que los animales enfermen.

El nombre de “cardo corredor” se debe a que, una vez seca la planta, se desprende con facilidad toda la parte aérea de la planta gracias a una zona de abscisión que hay en la base del tallo y la planta completa es arrastrada por el viento al tiempo que puede dispersar sus semillas

Uno de sus nombres vulgares parece deberse a que, al secarse y romperse el tallo, el aire los lleva de un lado para otro.

El nombre de “cardo setero” se debe a que de sus raíces micorrizadas nace la seta de cardo (Pleurotus eryngii) tan apreciada entre nosotros.

 

COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.

Foeniculum vulgare

FAMILIA: Apiaceae (Umbelliferae)

NOMBRE CIENTÍFICO: Foeniculum vulgare Miller

NOMBRE COMÚN: Hinojo. Cinojo.

LOCALIZACIÓN: Collado

ORIGEN: Autóctona.

Descripción: Hierba perenne o bianual de la familia de las Apiáceas (Umbelíferas) que puede alcanzar los 2 m. de altura. Las hojas están divididas en segmentos estrechos y filamentosos, tienen el rabillo muy ancho en la base. Las flores, amarillas, se agrupan en umbelas con numerosos radios y divididas a su vez en umbélulas. Los frutos son ovoides de unos 4 mm. de largo.

Floración: a partir de junio, madurando los frutos casi en otoño.

Hábitat y distribución: en cunetas, terrenos baldíos y matorrales del Oeste y Centro de Asia, Norte de África y Sur de Europa. En Ateca es muy común. 

Propiedades y usos: Es planta reputada desde antiguo, Carlomagno la declaró esencial en los jardines imperiales en el 812. Las raíces son diuréticas, siendo usada para tratar problemas renales; también tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antiespasmódicas, estimulantes, emenagogas, expectorantes y laxantes. Las hojas vulnerarias (para curar llagas y heridas), y los frutos carminativos (expulsión de gases) siendo muy utilizados en preparados digestivos. Las semillas se mastican para refrescar el aliento.

Tiene sabor anisado y es común su uso como aliño de olivas y para dar sabor a las castañas cocidas.

Su usó como condimento está documentado desde hace más de 2.000 años.

La parte ancha de las hojas se come como acompañamiento de ensaladas.

Los pastores y agricultores solían llevar una ramita en la boca para aliviar la sed.

No obstante, contiene anetol y estragol, lo que puede tener efecto narcótico en caso de abuso. También puede provocar dermatitis de contacto y fotosensibilización por la presencia de furocumarina.

Supersticiones: Esta facultad de producir dermatitis fue empleada en Europa en las ordalías o juicios de Dios para determinar la condición de brujas y ha mantenido su uso como protector mágico a lo largo de los siglos. Durante la Edad Media se taponaban con hinojo las cerraduras para evitar que los malos espíritus entrasen en las casas y, en general, se usaba para evitar hechizos y otras influencias adversas. Con este último fin, era costumbre colgar hinojos del revés en las puertas de las viviendas.

Curiosidades: Tiene gran resistencia a la sequía gracias a la capa cerosa que la recubre y que limita considerablemente la evapotranspiración y le da un color glauco que refleja eficazmente la luz del sol, lo que reduce su calentamiento. La estrechez de las hojas también limita la deshidratación, mientras que raíces y tallos acumulan agua y sustancias de reserva que garantizan el desarrollo de la planta. Por otra parte, su fuerte olor es un mecanismo disuasorio contra los herbívoros.

Su abundancia ha dado origen a numerosos topónimos, por ejemplo: Hinojosa (Guadalajara), Hinojosa de Duero (Salamanca), Hinojosa del Valle (Badajoz) o La Hinojosa (Soria); pero también en Portugal donde a esta planta la llaman “funcho” y de ahí la capital de Madeira es Funchal.

COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.

Torilis arvensis

Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
Nombre científico: Torilis arvensis (Hudson) Link neglecta Thell.
Nombre común: Bardanilla. Cachurros.
Localización: Ascensión
Origen: Autóctona

Daucus durieua

Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
Nombre científico: Daucus durieua Lange
Nombre común: No se le conoce
Localización: La Sierra
Origen: Autóctona

Etimología: Daucus del gr. daucos utilizado por los griegos para denominar a diferentes umbelíferas; durieua porque el botánico Willkomm la dedicó al militar, naturalista, botánico y explorador francés M.Ch. Durieu.

Descripción: Es planta anual de 5-30 cm, con tallos erectos o ascendentes y ramificados desde la base; hojas 2-3(4) pinnatisectas, progresivamente más pequeñas desde la base, con segmentos foliares de último orden linear-lanceolados, mucronados; umbelas sésiles o subsésiles, opuestas a las hojas, con 2-6 brácteas parecidas a las hojas y 3-5(8) radios de 2-25 mm; fruto oblongo, amarillento, de 4-6 mm, con las costillas primarias híspidas y las secundarias prolongadas en aguijones casi tan largos como la anchura del fruto.

Floración: (Abril) Mayo-Junio (Julio)

Hábitat y distribución: Pastos de anuales, herbazales nitrófilos y eriales del suroeste de Asia, Magreb y en Europa sólo en la Península Ibérica, donde se distribuye principalmente por en centro y el sur.

En Ateca: Muy escasa.

Propiedades y usos: No se le conocen.

Daucus carota carota.

Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
Nombre científico: Daucus carota L. carota
Nombre común: Zanahoria silvestre
Localización: Ribazos y cunetas
Origen: Autóctona

Thapsia villosa

Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
Nombre científico: Thapsia villosa L.
Nombre común: Cañaguerra
Localización: Sancharrena
Origen: Autóctona

Conium maculatum

Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
Nombre científico: Conium maculatum L.
Nombre común: Cicuta
Localización: Riberas del Jalón
Origen: Autóctona