Cichorium intybus.

Porte de una planta

Flores liguladas

Brácteas y flores

Hoja caulinar abrazadera

FAMILIA: Asteraceae (Compositae)
NOMBRE CIENTÍFICO: Cichorium intybus L.
NOMBRE COMÚN: Achicoria. Estancos (en Ateca)
LOCALIZACIÓN: Barranco de los Hornillos.
ORIGEN: Autóctona.

Planta perenne cuyo tallo puede llegar hasta 1 m de altura, muy ramificado. Las hojas inferiores son pedunculadas dividiéndose en lóbulos más o menos agudos y de bordes sinuados; la caulinares son sésiles y abrazan el tallo, con borden enteros. Las cabezuelas florales se abren con la luz del sol a modo de hermosas estrellas azules de 3-4 cm de diámetro siendo las flores liguladas (en forma de lengüeta) con cinco puntas. Los frutos tienen 2-3 mm y el vilano está reducido a diminutas escamas.

Florece entre Junio y Octubre

Habita cunetas, horillas de caminos, herbazales, barbechos… de Europa (excepto el norte y la alta montaña), estando repartida por toda la Península Ibérica.

Uso y virtudes: Se considera tónica, aperitiva y estomacal.

Las hojas y las flores dan una infusión amarga que se utiliza como digestiva.

Las hojas frescas del primer año de desarrollo (se les llama estancos) se comen en ensaladas y se tienen aperitivas, tónicas y diuréticas.

Se ha comprobado, efectivamente, que tanto la raíz como las hojas de las chicorias contienen principios amargos responsables de su acción favorecedora de la digestión o de las funciones hepáticas, suavemente laxantes e incluso mitigadoras de las arritmias cardíacas.

El extracto de la hoja y la raíz se utiliza en cosmética como acondicionador de la piel.

La endibia, o achocoria belga, no es más que esta misma especie, cultivada y denominada C. intybus var. foliosus, forzada a crecer en la oscuridad y calor para que desarrolle sus hojas blancas.

Observaciones. La achicoria se cultiva desde largos años. En el s. XVII estos cultivos alcanzaron ya importancia muy notable en diversos países europeos. La achicoria hortense es una planta bienal, de raíz muy desarrollada; la corteza de esta raíz, tostada y preparada de diversas maneras, se utiliza para sustituir el café o para mezclarlo con él al preparar la infusión..

Etimología: Cichorium parece provenir de una palabra latinizada procedente de un nombre árabe dado a una de las especies de este género. Intybus procede del griego èntubon = escarola.

COMER PLANTAS O TOMAR INFUSIONES DE ELLAS PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.

 

Centaurea cephalariifolia = Centaurea scabiosa

Porte de una planta

Porte de una planta

Capítulo floral

Brácteas

Hoja caulinar

Hoja basal

Semillas

FAMILIA: Asteraceae (Compositae)
NOMBRE CIENTÍFICO: Centaurea cephalariifolia Willk. = Centaurea scabiosa L.
NOMBRE COMÚN: Centaurea mayor
LOCALIZACIÓN: Camino del Puerto
ORIGEN: Autóctona

Planta de hasta 100 cm. que vive varios años. Los tallos, erectos, sólo ramifican hacia el extremo. Las hojas basales son pecioladas, no así las caulinares que son sésiles, aunque todas están divididas en lóbulos hasta el nervio medio, pueden tener pelos rígidos y son de color verde intenso. La cabezuela floral tiene unos 2 cm. de diámetro estando recubierta de brácteas verdes en su parte central y tiernas, ciliadas, en los bordes. Las flores son azulado-purpúreas, formando las exteriores una especie de corona de estrellas. El fruto está rodeado de pelos sedosos para favorecer la diseminación por el viento.

Habita herbazales con suelo algo removido, en orillas de cultivos, ribazos y taludes de casi toda Europa. Es planta autóctona.

Florece de Junio a Agosto.

Usos: en algunos lugares el cocimiento de los tallos floridos se utiliza para tratar afecciones oculares, frotando los párpados con un paño o algodón empapado.

Supersticiones: También se ha empleado para curar las almorranas como amuleto, poniendo en una bolsita tallos troceados de la cabezuela y cosiéndola a una prenda de ropa interior, de forma que mantenga el contacto con la piel,  así ha de llevarse hasta que los tallos se secan y las hemorroides supuestamente también.

Etimología: Centaurea, procede el griego kentauros, hombres-caballo que conocían las propiedades de las plantas; scabiosa epíteto latino que significa rugosa; cephalariifolia es también un epíteto latino.

COMER PLANTAS O TOMAR INFUSIONES DE ELLAS PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.

Centaurea calcitrapa.

Porte de una planta

Porte de una planta

Capítulo floral con las brácteas terminadas en espina

Capítulos florales

Capítulo floral con las flores blancas (un caso de albinismo)

Hojas caulinares

Hojas basales

(Cliqueando sobre las fotos se amplían)

FAMILIA: Asteraceae (Compositae)
NOMBRE CIENTÍFICO: Centaurea calcitrapa L.
NOMBRE COMÚN: Abrojos. Cardo estrellado.
LOCALIZACIÓN: Barranco de Las Torcas.
ORIGEN: Autóctona.

Planta bienal, de hasta 60 cm, muy ramificada. Las hojas basales de contorno lanceolado son pinnatipartidas; las de los tallos pinnatisectas con segmentos lineares o linear-lanceolados, con el ápice subulado. Los capítulos son ovoides de unos 10 x 6 mm, se disponen en panícula laxa, tienen brácteas terminadas en una espina recta, robusta, acanalada por dentro y las flores purpúreas.

Habita descampados, escombreras, orillas de caminos, cascajeras fluviales y otros lugares con suelos removidos y moderadamente nitrogenados y secos del centro y sur de Europa y norte de África. En Ateca es común. Es planta autóctona.

Florece de Mayo a Octubre.

Usos: Es planta febrífuga, vulneraria y diurética principalmente.

Las hojas y los tallos tiernos han sido utilizados como verdura.

La infusión de los tallos, hojas y flores se ha usado para el lavado de pieles dañadas, con heridas o ulceraciones.

Sin embargo esta planta, como otras del género, es responsable de casos de síndrome nervioso en caballos; los animales intoxicados presentan somnolencia, movimientos involuntarios de la boca y los envenenamientos pueden llegar a ser mortales.

Etimología: Centaurea, procede el griego kentauros, hombres-caballo que conocían las propiedades de las plantas; calcitrapa proviene el latín caltrops, que era un arma de guerra que consistía en bolas de hierro con púas, unidas o no por una cadena.

COMER PLANTAS O TOMAR INFUSIONES DE ELLAS PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.

 

Centaurea aspera.

(Fotografías: 1ª porte de la planta; 2ª ramas; 3ª flores exteriores y brácteas; 4ª flores interiores; 5ª hojas; 6ª semillas. Haciendo clic sobre ellas se amplían.)

FAMILIA: Asteraceae (Compositae)
NOMBRE CIENTÍFICO: Centaurea aspera L.
NOMBRE COMÚN: En Ateca Ciñaladro
LOCALIZACIÓN: Barranco del Val
ORIGEN: Autóctona

Planta de la familia de las Asteráceas de tallos desparramados de hasta 80 cm. Tiene gran cantidad de hojas lanceoladas, con dos o tres lóbulos en cada Lado. Cada rama tiene una cabezuela espinosa en la que se abren las flores. Éstas son rosas, sobre todo las exteriores ya que las centrales son blanquecinas.

Habita márgenes de caminos y campos de cultivo, terrenos baldíos del norte de África y el sur de Europa. Es planta autóctona

Florece de abril a septiembre.

Usos: es planta hipoglucemiente que aminora la cantidad de azúcar de la sangre y de la orina de los diabéticos, empleándose el tallo con sus hojas y cabezuelas en infusión siendo esta muy amarga (el autor dice textualmente: “se armarán del valor necesario para tragar de un tirón tanta amargura”) y, obviamente, no puede endulzarse, aunque inmediatamente después de tomarla, se puede enjuagar la boca con cualquier dentífrico. Debe tomarse una taza por la mañana en ayunas y otra al acostarse.

En el Pirineo aragonés se toma el cocimiento de las flores contra los cólicos de riñón, es decir, como antiespasmódico nefrítico. Esta sí se puede endulzar.

Etimología: Centaurea, procede el griego kentauros, hombres-caballo que conocían las propiedades de las plantas; aspera, es un epíteto latino con el mismo significado y que hace referencia a las inflorescencias.

COMER PLANTAS O TOMAR INFUSIONES DE ELLAS PUEDE RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.

Rhus coriaria

(Fotografías: En las tres primeras se puede ver diversos aspectos del porte, siendo la tercera su aspecto en otoño; en la cuarta se puede ver la hoja compuesta; la quinta es la inflorescencia en flor, y las dos últimas son los frutos verdes y maduros. Haciendo clic sobre las fotos se amplian.)

Familia: Anacardiaceae

Nombre científico: Rhus coriaria L.
Nombre común: Zumaque
Localización: Valderoy. Serrada.
Origen: Alóctona asilvestrada.

Arbusto de hasta 3 m de altura, caducifolio, cubierto de pelos rígidos patentes. Las hojas son imparipinnadas, con 3-7 pares de folíolos de margen dentado y cubiertos de pelitos. Las flores son pequeñas y se agrupan en inflorescencias de cerca de 10 cm de color blanquecino a amarillento. Los frutos son drupas globosas, comprimidas y cubiertas de pelos lanosos, que al madurar tienen una coloración purpúrea.

FLORECE de Mayo a Agosto.

DISTRIBUCIÓN: por el Sur de Europa y por buena parte de la Península Ibérica. En Aragón es muy rara apareciendo dispersa por algunos puntos del Pirineo, Sistema Ibérico y Depresión del Ebro. En Ateca es escasa pero se pueden encontrar grupos numerosos.

USOS y VIRTUDES: Es planta alóctona que en tiempos se ha cultivado desde antiguo por su riqueza en taninos, usándose principalmente para curtir pieles, quedando algunos individuos asilvestrados, manteniéndose muy raramente como subespontánea.

Es planta astringente que se utilizó para cortar diarreas, pero alguna vez ha sido causa de intoxicaciones; el ganado menor que come esta planta por descuido o impelido por la necesidad, sufre también envenenamientos, a veces, mortales.

Por la misma propiedad ha sido empleado para cortar hemorragias.

El cocimiento de hojas y tallos se utilizó para teñir de negro los cabellos.

La corteza y las hojas han sido utilizadas para curtir cuero blanco, y pieles destinadas a la fabricación de guantes y zapatos. Parece que el cultivo se introdujo en Europa por los árabes en el momento que ocuparon la isla de Sicilia y la transformaron en uno de los lugares más importantes de producción de esta planta.

Origen del nombre: viene del griego rus = rojo o del céltico rhud = rojo, por el color rojizo de sus hojas y frutos en otoño; pero también puede venir del griego rheein = fluir, por la savia que fluye de su corteza.

El nombre castellano procede del árabe simâq.