Descripción: Planta perenne de la familia Caryophyllaceae de
hasta
Florece: entre abril y junio.
Hábitat y distribución: campos de cultivo, bordes de caminos y, en
general, medios antropógenos de toda Europa. Se distribuye por casi toda la
Península. Es planta autóctona
En Ateca es planta muy común (mayo 2008, La Sierra).
Usos y virtudes: Las hojas, antes de la floración, son
comestibles. La recogida se realiza cortando, a ras de tierra, los brotes de hojas
tiernos, antes de que aparezcan los tallos floríferos. Conviene hervir las
hojas no más de tres minutos y tras escurrirlas se saltean con aceite de oliva,
pudiéndose añadir unos ajos troceados y algo de sal; revueltas en huevo o en
tortilla resultan exquisitas. Las formas de elaboración son varias, incluso en
ensalada.
Curiosidades: Una medio
leyenda señala que, tras ser destruidos en 1685 por una plaga de langosta los
cultivos de la isla de Menorca, los isleños lograron sobrevivir gracias a esta
planta que crecía en dicha isla.
En los
mercados de Albacete se encontraban, mediada la primavera, vendedoras de esta
planta que obtenían precios astronómicos por unos puñados de ella, ya que allí
es planta muy apreciada.
COMER PLANTAS O TOMAR SUS INFUSIONES PUEDE
RESULTAR PELIGROSO SI NO SE TIENE LA CERTEZA ABSOLUTA DE LA ESPECIE, SIENDO CONVENIENTE
LA RECOMENDACIÓN DE EXPERTOS.
Bibliografía consultada para todas las fichas:
- Flora ibérica. Plantas vasculares de la
Península Ibérica e Islas Baleares. VV.AA. Real Jardín Botánico, CSIC. Madrid,
1986.
- Plantas medicinales. El Dioscórides
renovado. Pío Font Quer. Barcelona, 2003.
- Plantas medicinales del Pirineo aragonés y
demás tierras oscenses. VV.AA. Huesca, 1987.
- La guía de INCAFO de las plantas útiles y
venenosas de la Península Ibérica y Baleares. Diego Ribera Núñez y Concepción
Obón de Castro. Madrid, 1991.
- El Ministerio de Transición Ecológica
(MITECO) editó 4 volúmenes del Inventario Español de los Conocimientos
Tradicionales relativos a la Biodiversidad, que son un compendio de numerosas
publicaciones de Etnobotánica.
Páginas web:
http://floragon.ipe.csic.es/index.php







